Здравствуйте, очень люблю готовить по вашим замечательным рецептам. Всегда стараюсь готовить сезонные блюда. Из кабачков рецепты практически все перепробовала, но наша самая любимая кабачковая запеканка. В мультиварке она получается нежнее, в духовке у меня иногда пригорает низ, но грешу на особенности духового шкафа. А так все замечательно, спасибо Вам, Эмма.
Меня всегда интересовали рецепты блюд из кабачков, в духовке видела их запекают даже практически целыми. Я иногда их разрезаю и фарширую мясом или помидорами с зеленью. Когда овощи большого размера у меня всегда на столе запеканка из кабачков, делаю с тертым сыром или без, просто посыпаю верх в конце приготовления или сразу на столе. Понравился и ваш рецепт, наверняка вкусная получается запеканка, буду пробовать. С ув. Мария.
Добрый день, бабушка Эмма, Леонид. И Даниэлла. Я очень люблю блюда из кабачков в духовке, здоровье не позволяет употреблять жаренное, стараюсь все запекать. Ваш рецепт запеканки очень привлекательный, но, на мой взгляд, будет жирно с 200 граммами сметаны и майонеза, нужно также добавлять больше муки или увеличить количество кабачков. Так как консистенция получится жидкой, и запеканка не будет держать форму. Но в любом случае попробую ваш вариант. И постараюсь запечь в мультиварке. Напишу вам, что вышло.
Как же у вас все вкусно, спасибо за классный сайт. Я люблю проводить эксперименты на кухне и не всегда придерживаюсь рецепта, но ваша кабачковая запеканка это нечто! Делала все строго по рецепту, добавила только сыр для ароматной корочки, запекала в духовке меньше часа, какой стоял аромат в доме. Кстати эта запеканка из кабачков в мультиварке получается, как нежный мусс. Смело делайте и без сыра, при остывании совсем не теряет свои вкусовые качества, можно нарезать порционными кусочками, совсем не распадается. Со сметанкой, с помидоркой, как же я люблю кабачки в любых их проявлениях. Кланяюсь вам, потрясающая наша бабушка Эмма.
Здравствуйте, Эмма Исааковна и Леонид. Уважаю Вас и Ваш прекрасный сайт, в силу своего возраста не понаслышке знаю, как трудно работать на кухне, практически 40 лет отдала поварскому делу. А Вы еще совмещаете процесс со съемками, делаете аппетитные фото и чудесное видео. Очень нравится, как Вы преподносите каждый рецепт, у Вас любое блюдо превращается в шедевр. Я знакома и перепробовала многие рецепты, но с Вашим сайтом всегда открываю для себя что-то новое. Когда-то блюда из кабачков, рецепты которых были ограничены только икрой и жаренные с чесночным соусом, были совсем не популярны в ресторанах. Сегодня же время иное, другие возможности, Ваша запеканка из кабачков пришлась мне по вкусу, стараюсь готовить в духовке, но часто устаю, тогда забрасываю все в мультиварку. Конечно, мы всегда искали новые вкусы и новые рецепты, любое блюдо можно обыграть, добавив дополнительный ингредиент, так же и кабачковая запеканка может быть с сыром, с фаршем, но я уважаю труд людей, поэтому всегда готовлю строго по рецептам. А потом делаю выводы, что можно добавить к блюду. Люблю Вас и крепкого Вам здоровья, с ув. Галина Сергеевна.
Мама привезла из дачи огромный кабачок, кожура оказалась твердой, и жалко было выбрасывать. Нашла ваш рецепт, кабачковая запеканка получилась обалденная. Я только очистила его от кожуры, были мелкие семечки, я их убрала. Запекала в мультиварке, так как не дружу с духовкой, в рецепте нет сыра, но муж его очень любит. Поэтому делала с тертым сыром. Ужин у нас был замечательным, сейчас часто пользуюсь вашими рецептами блюд из кабачков, да и другие очень нравятся.
Добрый день, у меня как-то с детства не сложилось с блюдами из кабачков. Бабушка всегда готовила свою любимую кабачковую икру, а мама тушила кабачки в жирной сметане. Меня выворачивало от этой жижи и есть ее я просто не могла. Недавно меня привлекли молоденькие кабачки на базарном лотке и я решила попробовать. Давно знакома с вашим сайтом, сразу же нашла рецепт, все готовила, как вы рекомендовали. Ну что сказать, теперь запеканка из кабачка мое любимое блюдо. Нет этого ощущения из детства, умопомрачительный аромат, превосходный вкус, но мне больше нравится кабачковая запеканка в холодном виде и стараюсь делать ее в духовке, так как в мультиварке она получается слишком нежной, а мне это не очень нравится. Спасибо вашему сайту и вам.
Спасибо за рецепт, он очень удобный и экономный, особенно в сезон. Запеканка из кабачка просто мое спасение, когда нужно быстро что-то приготовить на ужин, хотя и на завтрак она в холодном виде прекрасна. Очень вкусно с мясом, предпочтение отдаем курице, поэтому получается и диетическое блюдо. Запеканку делаю в духовке, убавляю количество сметаны и яиц, майонез вовсе не кладу, сразу же ставлю готовиться и курицу. За минут 40 у меня все готово, мои дети очень любят блюда из кабачков, а ваш рецепт – это просто находка. Еще раз спасибо.
Вот и настало время сбора урожая. Свежие, мягкие, сочные овощи ждут нас, чтобы скорее оказаться на наших тарелочках. А мы не будем заставлять их долго ждать.
Сегодня в нашем меню запеканка из кабачков без сыра, которую мы будем готовить в мультиварке. Если мультиварки у вас не имеется, не переживайте, эта запеканка из кабачков в духовке тоже отлично приготовится.
Необходимые ингредиенты:
- Помидоры – 3 шт;
- Кабачки – 2 шт;
- Картофель – 0,5 кг;
- Сметана – 250 г;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Свежая зелень;
- Вода;
- Специи — по вкусу;
- Растительное масло для смазывания формы.
Пошаговый рецепт с фото
Давайте сначала приготовим сметано-чесночный соус, чтобы у него была возможность немного настояться и обрести более насыщенный вкус.
- Итак, очищаем чеснок и натираем на мелкой терке или мелко рубим ножом. Нарезаем свежую зелень.
- Соединяем чеснок, зелень и сметану.
- Добавляем 3-5 столовых ложек воды и все хорошо перемешиваем. Оставляем.
- Очищаем от кожуры картофель и кабачки.
- Помидоры промываем под проточной водой.
- Все овощи нарезаем кружочками толщиной примерно 3 мм.
- Смазываем форму от мультиварки небольшим количеством масла.
- Выкладываем на дно половину картошки.
- Присыпаем солью.
- Затем поверх наносим соус и выкладываем половину кабачков. Рассчитывайте количество соуса, он нужен нам на несколько слоев.
- Снова подсаливаем и наносим соус.
Все без сомнения знакомы с термином хлопок. Но вот хлопок эко – сравнительно новое название ткани, которое вызывает немалые сомнения и множество вопросов. Тот же это материал, что и обычный хлопок? Как за ним ухаживать? Можно ли стирать в стиральной машине?
Хлопок эко. Что это?
Текстильная продукция по содержанию вредных компонентов в своем составе делится на четыре группы:
- І – ткани для изготовления вещей для новорожденных и младенцев возрастом до 36 месяцев.
- ІІ – материал применяемый для длительного контакта с кожей.
- ІІІ – текстиль, который должен по минимуму контактировать с кожей или вовсе не иметь точек соприкосновения с ней.
- IV – ткани для отделки. Используются для создания украшений на предметах одежды.
Важно! Эко хлопок относится к первой группе текстиля. Он представляет собой материал, не имеющий вредных веществ в своем составе.
Для изготовления нитей используется не обычный, а био-хлопок. Отличается он от привычного варианта сырья методами обработки растения:
- При посадке используются семена, которые не имеют никаких генетических изменений.
- Для посева выбирают экологически чистый район.
- При выращивании хлопка не используются химические удобрения и пестициды, тяжелые металлы и инсектициды, а также вещества гербициды, помогающие уничтожать лишнюю растительность.
- Обогащение почвы полезными минералами происходит только за счет чередования посадки и использования органических удобрений.
- Рыхление почвы и прополка осуществляется только ручным способом.
- Созревшие семена собираются вручную.
- Отблеливатели, которые используются при изготовлении пряжи и ткани не содержат хлор.
- Готовая одежда обрабатывается только натуральными красителями с низким содержанием серы и металла.
Важно! Детская одежда для новорожденных из такой ткани имеет естественный коричневый или зеленый цвет.
- Окрашивание происходит только в светлые тона. Рисунок наносится лишь на лицевую сторону печатным способом.
Все это делает органический хлопок более прочным и устойчивым к внешним факторам воздействия, в том числе глажки, стирки и частой носке.
Важно! Эко хлопок стабильно выдерживает более, чем 100 циклов стирок, и только после этого становится чувствительным к внешнему воздействию на него, в то время, как обычный хлопок, выращенный с использованием химикатов, начинает разрушаться уже после 5 стирки.
Маркировка на вещах из эко хлопка
Как же узнать, из какого хлопка сделана вещь в ваших руках? В первую очередь, перед покупкой ищите на товаре бирку с копией сертификата качества и эпидемиологическим заключением:
- Надпись “Оrganic” – свидетельствует о том, что при изготовлении данного материала использовали не менее 95% сырья органического происхождения.
- Надпись “Made with organic” – означает, что процентный состав органических веществ в материале не менее 70%.
- Европейский знак “Oeko-test” гарантирует безопасность предмета одежды и подтверждает отсутствие у изделия вредных химикатов.
В обязательном порядке сертифицируются следующие товары текстильной продукции:
- Одежда для детей: белье и верхняя одежда.
- Детские одеяла.
- Чулочно-носочные изделия.
- Перчатки.
- Платки.
- Головные уборы.
- Медицинские перевязочные материалы, вата и другие изделия подобного назначения из хлопка.
- Постельное белье.
Цена вещей из эко хлопка несколько выше, чем стоимость аналогичных предметов из обычного хлопка. Это объясняется более высокой изначальной себестоимостью сырья, а также дополнительными тратами на заключения экспертной комиссии.
Важно! Производство органического хлопка составляет менее 0,1% от общего объема выращенного сырья.
Основные режимы работы стиральных машин
После покупки вещей из органического текстиля сам собой возникает вопрос: можно ли стирать хлопок эко в стиральной машине? Подобную информацию вы найдете на бирке одежды. Обязательно должны быть указаны режим стирки и температура воды. Для того чтобы быстро выбрать правильную программу, следует знать основные режимы работы стиральной бытовой техники.
Быстрая стирка
Название этого режима может отличаться в машинках разных производителей, но суть самого процесса стирки остается та же. Это сокращенный цикл, который предназначен для слабозагрязненного белья.
Важно! В среднем по времени стирка занимает 15-40 минут. Хозяйки часто пользуются подобным режимом, так как он экономит не только время, но и электричество, воду, стиральное средство.
Ежедневная стирка
Такая стирка дает возможность за короткое время, как правило, до 40 минут, перестирать не сильно грязные вещи повседневной носки.
Важно! Температура воды в данном режиме достигает лишь 30 градусов, поэтому особого внимания на цвет загружаемых в барабан вещей обращать не стоит. Режим не требует полной загрузки машинки.
Экономичная стирка
Режим эко стирка в стиральной машине является довольно популярным. При данном цикле используется сниженный объем воды невысокой температуры.
Важно! Электроэнергия также используется экономно. Это никак не влияет на качество стирки, так как время самого процесса увеличено.
Интенсивная стирка
Подобный режим используют, когда необходимо отстирать очень грязные вещи. Цикл занимает достаточно длительное время, а температура воды при этом составляет от 60 до 90 градусов.
Предварительная стирка
Используется для удаления с ткани въевшейся застарелой грязи. Перед процессом стирки белье замачивается в воде температурой 30 градусов на два часа. После этого активируется основной цикл стирки.
Ручная стирка или деликатная
Подходит для стирки вещей с подобной пометкой. Для бережного процесса машинка не осуществляет вращение барабана, а просто покачивает его. При отжиме вероятность испортить деликатную вещь тоже минимальна, так как обороты понижены.
Мягкая шерсть
Режим предназначен для изделий из легкой и мягкой шерсти. Подобные вещи не теряют свой красивый внешний вид и не комкаются, благодаря небольшой скорости вращения барабана.
Био-уход или биофаза
Температура воды при стирке в этом режиме равна 40 градусам – это оптимальный вариант для сохранения энзимов в стиральном средстве.
Важно! Подобная стирка эффективно удаляет биологические загрязнения.
Удаление пятен
Позволяет устранять пятна с одежды с различных тканей при невысокой температуре воды (до 40 градусов).
Нагрев до 90 градусов
С помощью горячей воды стирка в таком режиме устраняет загрязнения на текстиле.
Эко программа
Является режимом, в котором совмещены две опции стирки: биофаза и интенсивная стирка. Помогает справиться с очисткой очень грязных вещей. Для получения необходимого результата стоит использовать стиральные средства, в состав которых входят энзимы.
Подобный цикл включает в себя два этапа:
- 1 – использование свойств энзимов при небольших температурах.
- 2 – использование остальных моющих компонентов средства для стирки при высоких температурах.
Дополнительные функции стиральной машины
Функционал современных стиральных машин поистине поражает. О таких возможностях техники наши мамы и бабушки могли только мечтать. Сейчас же практически каждая хозяйка может легко воспользоваться ими и превратить стирку в простое и приятное событие.
Автоматический контроль уровня воды
Умная стиральная техника самостоятельно определяет объем воды, необходимый для стирки загруженных вещей. Это максимально оптимизирует время на ее подогрев и уменьшает энергопотребление.
Задержка включения
Если вы желаете, чтобы стирка была произведена в удобное для вас время, воспользуйтесь функцией задержка старта. Стиральная машина начнет выбранный цикл стирки с заданной отсрочкой (от 1 до 24 часов).
Без глажки
При активации данной функции машина-автомат блокирует полный слив воды. Таким образом, чистые вещи имеют не такой помятый вид.
Больше воды
Такую функцию активируют для более тщательного удаления остатков порошка с тканей. Она также удобна при стирке объемных вещей, таких как двуспальное постельное белье, покрывала, шторы.
Выключение отжима
Используется при стирке вещей из деликатных тканей. Таким образом, уберегают одежду от возможных повреждений. Удаление остатков воды из тканей производится вручную.
Задержка полоскания
После последнего цикла полоскания вода не сливается, и чистое белье остается замоченным. Такая функция активируется в тех случаях, когда вытащить белье сразу после стирки нет возможности. Таким образом, одежда не высыхает в барабане и не имеет серьезных складок и замятий.
Важно! Перед тем, как вытянуть белье из машинки, следует включить отжим или слив.
Половинная загрузка
Если грязной одежды немного, то очень удобно использовать функцию половинной загрузки. При этом время стирки уменьшается и снижается потребление воды и электрической энергии.
Дополнительное полоскание
Особенно полезная функция для стирки детской одежды. Она помогает более эффективно избавиться от остатков стирального средства в тканях.
Как правильно загружать стиральную машину?
Чтобы бытовая техника служила исправно и долго, необходимо правильно ею пользоваться. Производя загрузку стиральной машины, следует придерживаться следующих простых правил:
- Избегайте перегрузки стиральной машины. Это в значительной мере снижает качество стирки, увеличивает шум и вибрацию, а также сокращает срок службы бытового прибора.
- Укладывайте в барабан белье в свободном расправленном виде.
- Закрывая дверцу машинки, следите, чтобы никакой элемент одежды не попал между стеклом и манжетой барабана. Это может повлечь вытекание воды и снижение качества стирки. Дверцу плотно придавливайте до ощутимого щелчка.
- Не следует стирать в стиральной машине одеяла и подушки, а также ковры, пледы и другие громоздкие вещи. Техника может не выдержать такой большой нагрузки.
- Помните, что приемник порошка разделен на три отделения и каждый имеет свое назначение:
- І – для средств для предварительной стирки.
- ІІ – основной, для стирального порошка.
- ІІІ – для кондиционера или
Хлопковые ткани не сдают своих позиций даже в эпоху разнообразных искусственных материалов. Это неудивительно, ведь хлопковая одежда, постельное и нижнее белье не сравнятся по комфорту с другими тканями. Ткани хорошо впитывают влагу, легко сохнут, в них комфортно в жару и холод. Целлюлозное волокно длинное, скрученное и полое внутри, именно его строением объясняются характеристики ткани.
Волокно устойчиво к освещению и влажности, но разрушается в кислоте. Щелочная среда напротив повышает прочность волокна, делает его более плотным и гладким. Разобраться, садится ли хлопок после стирки, и как стирать вещи из хлопка, чтобы избежать усадки, несложно. Свойства волокна подскажут, как обращаться с любимыми вещами.
Хлопковые ткани отличаются по толщине нити, плотности переплетения и назначению. Стирать 100% хлопок также, как смесовый, можно только, если добавочные волокна обладают сходными характеристиками.
Нужно обращать внимание на информацию по уходу, которая есть на ярлычке и состав. К примеру, ткань с добавлением лайкры не стирают при высоких температурах, которые разрушат эластичные волокна.
Подготовка вещей к стирке
Итак, запланирована стирка хлопка. В первую очередь изделия из хлопка необходимо рассортировать по цветам, просмотреть степень и характер загрязнений. Хлопковые вещи, которые необходимо освежить, будет правильно стирать на обычной стирке с коротким циклом. Тонкие деликатные ткани стирают руками. Если вещи очень грязные, можно выбирать специальные программы, а именно хлопок, эко стирка или эко хлопок.
Не каждый владелец стиральной машины знает, что такое эко. Ряд моделей предусматривают экономичные программы. Для цикла стирки используется меньше воды, в результате слои ткани интенсивнее трутся друг об друга и вещи стирают сами себя. Обычно цикл длится дольше. Стоит ли выбирать такую программу, зависит от индивидуальной ситуации с расходом воды и электроэнергии, а также характеристик натурального материала.
Удаляем пятна
Целлюлозные волокна можно стирать при температуре от минимальной до максимальной. Главное — обращать внимание на особенности хлопчатобумажной ткани. Трикотажные вещи, тонкие ткани стирают при 30-40 градусах. Плотные ткани, постельное белье и вещи технического назначения можно стирать при температуре 60-95 градусов. При какой температуре стирать хлопок ярких цветов, подскажет ярлычок на одежде.
При какой температуре стирать хлопок
Если есть белковые загрязнения изделия, особенно пятна крови, категорически запрещена температура выше 30 градусов. При высоких температурах в белковых молекулах начинаются изменения структуры, и избавиться от таких пятен будет невозможно.
Если в корзине для белья оказались тонкие вещи без значительных загрязнений, а именно сорочка, летнее платье или бюстье, то их можно постирать вручную.
Ручная стирка
В воду насыпают порошок для изделий из хлопка, также используется мыльная стружка. Если вещи замочить на 10 минут или больше и добавить несколько столовых ложек перекиси водорода, добавленных в замоченное белье, то они улучшат качество стирки и продезинфицируют белье.
Часто встречается совет использовать для стирки или полоскания уксус и лимонную кислоту. Это распространенная ошибка сокращает срок службы, так как кислая среда разрушает волокна.
Как стирать хлопок в стиральной машине
Несколько простых правил, как стирать хлопок в стиральной машине, продлят срок жизни любимых вещей.
- Перед стиркой нужно застегнуть все молнии, пуговицы и кнопки.
- Все вещи вывертывают наизнанку.
- Отделяют цветное и черное от белого.
Порошки для цветной ткани или белого белья не подходят. Они отбеливают или сохраняют цвета, поэтому нужно иметь оба вида. Сильно загрязненные вещи нужно замочить в воде с добавлением моющего средства.
Для качественной стирки выбирают программы хлопок и цветное белье. Программа хлопок эко существует не в каждой стиральной машине, если она есть, ей стоит пользоваться для качественной и экономичной стирки.
Режим стирки хлопка
В машинке могут быть разные программы. Хлопковые волокна прочны на разрыв и устойчивы к высоким температурам. При каком режиме провести стирку, подскажут опыт, состав ткани и инструкция к стиральной машине. Тонкие ткани с вышивкой, бисером и пайетками можно стирать в режиме ручной стирки. Деликатный режим стирки тоже подойдет.
Дополнительная защита — мешок для стирки белья. Материал с примесью шерсти бережно стирают в режиме шерсть, ткани с примесью синтетики тоже найдут подходящую программу.
Садится ли хлопок при стирке
Процент усадки хлопкового полотна может быть от 3 до 6%, причем по основе оно садится больше. Эта проблема касается постельного белья. Садится ли хлопок при стирке готовой одежды, особого значения не имеет, так как до пошива ткани обрабатывают паром.
Если вещи слегка садятся, нет сложностей в том, чтобы вернуть их форму. Это можно сделать с помощью отпаривателя и повторной стирки с последующим разглаживанием вещи руками.
Как постирать хлопок, чтобы он не сел
Несколько правил, как стирать хлопок, чтобы не сел помогут сохранить форму одежды.
- Отказ от высоких температур;
- Отказ от автоматической сушки;
- Отказ от интенсивного отжима.
Особенности стирки вещей из хлопка
Возникают и ситуации, когда нужен размер немного меньше. Например, хочется посадить пододеяльник на нестандартный размер одеяла, или фигура немного похудела. Порой на коленках брюки растягиваются, когда садились неаккуратно.
Хлопок садится при стирке на высоких температурах. Можно рискнуть, вспомнив особенности стирки вещей из хлопка, использовать высокие температуры (60 -90 гр С), отжим на оборотах выше 1000 и автоматическая сушка обеспечат усадку. К сожалению, заранее невозможно предсказать ее процент.
Как отбелить хлопковые вещи
Белую ткань можно отбеливать. Кипячение с небольшим количеством стирального порошка и кислородного отбеливателя вернет белью свежий вид. Отбеливатели на основе хлора можно использовать, но они постепенно разрушают волокна. Современные кислородные отбеливатели очень эффективны даже при низких температурах.
Сложные пятна нужно обработать до стирки. Белковые загрязнения и следы крови нужно смочить в перекиси водорода, которая растворит следы.
Народные способы выведения пятен лучше всего оставить в прошлом. Отмерять ложки скипидара, лить на ткань кипяток или уксус не имеет смысла. Современные средства для мытья могут легко отстирать красное вино, пятна от пота и следы ручки. При этом трикотажные футболки, рисунки, на которые наносятся различными способами останутся неповрежденными. Постельное белье не даст усадки, а ткань на месте обработки неэффективным средством не изменит цвет.
Как стирать цветные вещи
Для цветных и черных вещей нужно пользоваться порошком, предназначенным для цветного белья. Добавки сохранят цвета свежими и яркими. Если в составе вещи не 100 процентный хлопок, то можно выбирать жидкие моющие средства для более щадящего воздействия.
Для трикотажных тканей можно использовать кондиционер после стирки. Если машинка постирала джемпер и деформировала его, то кондиционер расправит волокна и придаст им мягкость.
Особенности стирки тонкого хлопка
За хлопком следует правильно ухаживать с использованием эффективных средств. Для стирки рекомендуется применять проверенные средства, которые необходимы для правильной и быстрой стирки.
Стирка хлопка с начесом и со сложной структурой
За хлопком требуется тщательно ухаживать, так как ткань является особенной и отличается от других тканей. Для стирки такого хлопка необходимы специальные средства, а также гели или детские шампуни.
Как правильно сушить и гладить хлопок
У волокна неплохая светостойкость, но развешивать его после стирки лучше в тени. Это убережет ткань от выцветания. А вот сушка на морозе благоприятна для ткани. Замерзающие частицы воды расправляют волокна, возвращают воздушность и мягкость. Специальный режим сушки в стиралке может посадить вещи.
Гладить хлопок без примесей можно на максимальной температуре, с отпаривателем и без. Различные ткани лучше гладить по правилам ухода за дополнительным волокном.
Уход за изделиями из хлопка
За изделиями из хлопка требуется правильный уход, чтобы их не испортить. Для стирки подходят не все средства, а только наиболее подходящие. Они не должны портить структуру ткани, так как изделия достаточно тонкие.
